<이천시의 우리 쌀 활용 제과‧제빵 교육 현장>

이천시 농업기술센터는 쌀 소비를 촉진하고 건강한 먹을거리 보급을 위한 ‘우리 쌀을 활용한 식품가공교육’을 지난해 이어 시행 중이다.

이번 교육은 지난 6일 시작돼 내달까지 총 6회 진행되며 찹쌀도넛, 보리밥 쌀빵, 흑미 롤케이크 등 쌀을 이용해 건강하고 다양한 간식거리를 만드는 프로그램으로 첫 수업부터 새내기 주부와 건강한 웰빙 라이프를 꿈꾸는 중년 여성에게 큰 호응을 얻고 있다.

농업기술센터 오백영 소장은 “바쁜 현대인들이 한자리에 모여 식사하는 시간이 점점 줄어드는 현실에서 우리 쌀 소비를 촉진할 수 있는 방법을 고민하다 ‘우리 쌀을 활용한 빵’을 소재로 쌀 소비를 늘릴 수 있는 기회를 마련했다”며 “교육이 진행되는 내달 10일까지 보다 내실 있는 교육이 되도록 노력하겠다”고 말했다.