평택시 슈퍼오닝쌀 '고시히카리'와 '꿈마지'(사진=평택시)
[경기뉴스탑(평택)=전순애 기자]평택시는 대표 농산물 브랜드 ‘슈퍼오닝쌀’이 전문기관 식미 평가에서 우수성을 다시 한번 입증했다고 26일 밝혔다.
평택시의 주 재배품종인 고시히카리와 국산 신품종 꿈마지를 대상으로 한국식품연구원이 단백질 함량, 완전미율, 밥맛·식감·향미 등을 분석한 결과, 꿈마지는 74.4점으로 가장 높은 점수를 받았으며 고시히카리도 69점을 기록했다. 이는 2023년 대비 각각 115%, 118% 향상된 수치다.
두 품종 모두 단백질 함량이 6.0% 이하로 양곡법 기준 ‘수’를 충족했으며, 아밀로오스 함량과 수분 함량도 맛있는 밥쌀의 기준 범위에 들어 우수한 품질을 인정받았다. 완전립 평가에서도 꿈마지는 평균 97% 이상, 고시히카리는 95% 이상으로 높은 수준을 보였다.
꿈마지는 맑고 깔끔하며 고소한 풍미가 특징으로 일식 요리와 캠핑족들에게 인기를 얻고 있으며, 고시히카리는 윤기와 찰진 식감, 은은한 단맛으로 초밥·도시락 등 다양한 활용에서 꾸준한 인기를 이어가고 있다.
평택시는 이번 평가를 통해 소비자 취향에 맞는 다양한 선택지를 제시하며 슈퍼오닝쌀의 경쟁력을 강화하고 있다. 특히 꿈마지는 이상기후에 강한 국산 품종으로 안정적인 수확량을 확보할 수 있고, 고시히카리는 20여 년간 지역 대표 품종으로 자리잡아 고품질 생산 노하우를 축적했다.
또한 질소비료 사용을 줄여 저탄소 농법을 실천하며 환경 친화적 농업 모델로도 주목받고 있다.
시 관계자는 “슈퍼오닝쌀은 철저한 품질관리와 품종별 특성 차별화를 통해 소비자 신뢰를 높이고 있다”며 “앞으로도 지속적인 식미 평가와 재배 기술 관리로 브랜드 가치를 강화해 나가겠다”고 말했다.
